3月20日,华润啤酒控股公布了2019年全年业绩报告。据报告数据显示,2019年实现盈利收入人民币331.9亿元,按年增长4.2%,净利润大幅度增长34.3%至人民币13.12亿元。华润啤酒之所以能取得营收和净利润的双增长,与其品牌重塑战略下,不断推进“提质增效”的发展思路不无关系。

  消费升级的大背景下,中国啤酒市场产品结构逐步转变,中高档啤酒销售开始成为推动行业营收增长的主力军。作为中国啤酒行业销量第一的啤酒,华润啤酒为了适应新的消费场景和多元化需求,逐渐转变了发展思路。在华润啤酒CEO侯孝海的品牌重塑理论下,此公司开始走向了高水平发展的新轨道。

  自与喜力集团达成合作后,华润啤酒就一直在丰富产品矩阵。除引进喜力品牌产品外,分别于2019年4月和7月推出了“雪花马尔斯绿啤酒”和“黑狮白啤”两款高端新产品,配合2018年推出高档的“匠心营造”和中档以上的“勇闯天涯superX”新产品,进一步带动了中高档啤酒销量。

  侯孝海表示,华润啤酒近几年在产品结构提升一直持续变化,而且每年都保持比较高的增长幅度、速度,特别是中高档酒的增长。这几年推出的高端产品,特别是雪花马尔斯绿啤酒、匠心营造啤酒目前的表现都符合公司的预期。

  业绩报告中显示,2019年受益于品牌重塑战略,华润啤酒中高档啤酒销量同比增长8.8%,整体平均销售价格同比增长2.8%。报告期内,啤酒销量总计1143.4万千升,同比增长1.3%。这对于华润啤酒而言,可谓是一份不错的“答卷”。可以说,“布局高端,完善产品矩阵”是华润啤酒利润大增的一个重要原因。

  在消费者主张多样化、差异化的时代,面对一直上升的成本压力,传统的啤酒行业向数字化、智能化转型,这对提升啤酒厂的竞争力至关重要。

  谈到产能优化时,侯孝海强调:“关掉工厂只是去产能的一部分,产能规划包括这三个方面:一是目前的工厂有些闲置产能和落后产能需要去掉;二是对部分工厂进行装备升级或者扩大和集中;三是对部分工厂装备新的生产能力,如听装酒和高档酒生产线。”

  正如侯孝海所说,这几年华润啤酒积极应用新技术进行装备升级和产能扩大,全方面提升了生产线效率,进而达到了产能和人员优化的集约化管理目的。

  如六安工厂生产线采用机械设备做智能化作业,每小时12万罐的易拉罐灌装线余人,但年产能却达到了45万千升。可以说,无论是从质量还是效率上都得到了全面提升。

  当然,在数字化与智能化的啤酒厂中,数据已成为不可或缺的原料之一。怎么来实现生产设备的互联互通,通过全局的数据采集和分析提升工厂的生产效率并减少相关成本,也是华润啤酒十分关注的话题。

  以武汉工厂为例, 基于Profinet工业网络,华润雪花啤酒武汉工厂已经实现了对啤酒酿造区的高效监控。在酿造区,每天几十批次的糖化生产和罐区的100多个发酵罐产生了海量数据。而基于强大的控制器,武汉工厂实现了实时接收、记录、计算,并被集中监控和管理,从而大幅度提升了工厂的整体运行效率。据了解,目前武汉工厂年生产能力高达100万千升。

  值得一提的是,3月20日晚,华润啤酒最后一家位于武汉市的工厂正式批复。自3月21日起,华润啤酒在中国境内的工厂实现100%复工。

  除此之外,在渠道管理方面,华润啤酒进行了区域经销商整合;在销售方面,实施了精益销售战略,提升销售的质量与效率,同时提升经销商团队高端产品营销售卖能力。

  可以说,在经历了快速扩张的阶段后,华润啤酒供应端正式进入了提升产能利用率的优化产能阶段。短短几年内,关闭低效工厂二十多家。财报显示,截至去年年底,华润啤酒在中国内地营运74间啤酒厂,年产能高达约2050万千升。

  不断优化、丰富产品结构,发力智能化、数字化全面优化产能,使得这家企业真正迈上了高速、高水平发展的新轨道。 “过去三年,是雪花3+3战略的前半场,就是把包袱甩掉、人员斗志激发出来、品牌布局到位,同时把公司管理战略和业务操作思想调整到高档酒为主的路径上来。未来三年,雪花则是瞄准高档市场,将进一步把品牌、团队以及操作能力,聚焦在高端市场的决战上,以期望通过三年到五年的时间能够使得高端市场上得到快速的发展。”在谈到华润啤酒未来的目标时,侯孝海如是说。