近日，网传辽宁一家公司的工人在生产黄豆酱等产品时，往里面大小便。该公司随后发布声明，称这些不实言论为诽谤，已向公安机关报案。9月25日，辽宁省绥中县市场监督管理局通报，该局已对传言中的佐香园公司进行检查，未发现食品安全问题，未发现舆论反映情况。

  当地市监局的回应还比较详细，以图文的形式介绍了涉事工厂的整体生产流程。比如原料储存仓是封闭式的，而发酵车间也是全封闭式罐体，罐高达9米，发酵完的产品再通过管道到包装车间。整体看来，自动化的程度很高，且生产过程都在监控范围内，抽检43批次产品也全部合格。

  应该说这一回应的可信度比较高。在官方通报之后，相关新闻后的网友跟帖大部分都表达了对此前传言的质疑，觉得在生产过程中大小便的概率极低。但确实也不排除还有些将信将疑的声音，认为自动化程度再高，也还是要人工操作，谁能保证每个环节完全不出问题呢？

  这也是每次食品安全相关传言之后的舆论常态。只要有人传出看似有鼻子有眼的说法，哪怕企业和管理部门接连辟谣，还是没法彻底洗刷清白。总有一些网友会抱着宁可信其有的态度，对相关企业保持怀疑。这也正是食品安全相关谣言的可怕之处。

  谣言一旦产生，不管辟谣多么及时，总是会对企业和产品造成伤害。在激烈竞争的市场上，大多数企业的产品都有替代品。消费者听到A品牌的食品安全传言，就算不是完全相信，可能也宁愿选产品差不多的B品牌以求个心安。所以一个谣言，很可能对一家企业短期甚至长期发展造成致命影响。

  正因如此，在这次黄豆酱传闻之后，也有不少网友怀疑，如果最终证明传闻就是谣言，会不会是竞争对手故意设局？在没有确凿证据之前，当然不能草率下这样的结论。但鉴于谣言对企业可能造成的伤害，查明谣言的源头，确实是有必要的。这是对食品安全负责，也是对市场公平负责。

  食品安全的底线一定要捍卫，健康有序的市场发展环境同样要捍卫。一家企业如果真的出现“生产过程大小便”的情况，那是触碰底线，应该有严格的处罚。可如果一个安全规范的企业，因为不负责任的谣言，而影响了产品销售和企业口碑，这也是绝大悲剧，甚至有可能造成市场上的劣币驱逐良币。

  所以，这次针对具体企业的传言，不能通报和辟谣就了事。此前企业已经向公安机关报案，那司法机关就有必要追根溯源，查清楚传言是怎么产生的。一方面可以进一步核实，传言到底是不是谣言，证明涉事企业清白与否。另一方面，如果最终确证是谣言，那就应该让相关责任人付出法律的代价，这样也可以震慑动辄制造不靠谱消息传播的群体。守住事实底线，才是对食品安全最好的监督。

  此前报道：官方通报网传“工人往黄豆酱里大小便”事件：未发现食品安全问题，未发现舆论反映情况

  据“绥中融媒”微信公众号消息，9月24日，辽宁省葫芦岛市绥中县市场监督管理局发布关于对辽宁帝华味精食品有限公司生产的“佐香园”调味品检查的情况。

  针对网络舆情对“佐香园调味品生产过程中有一员工往里拉大便”问题， 9月24日，市场局对佐香园企业进行全方位检查。执法人员对该厂从原料库、生产的全部过程、及成品库整个生产流程进行现场检查，并检查原料入厂检验报告、半成品及成品检验报告。经过检查，未发现食品安全问题，未发现舆论反映情况。具体检查情况如下：

  二、发酵车间：发酵车间通过全封闭式自动筛选机精选优质原料，去除杂质，整个过程由机器操作，无人员接触。存储酱坯的罐高9米，每个罐储量60吨，整个罐体为圆形，外表光滑。平台离罐体有20公分距离。

  发酵后的酱坯通过密闭管道打入发酵罐内。发酵完成的大酱再通过管道打入到包装车间。

  三、成品入库：再由包装车间的灌装机进行灌装，全程流水线灭菌操作，最后成品包装入库。

  四、产品制作的整个过程符合国家食品生产安全标准，整个生产的全部过程在监控范围内。

  五、经绥中县市场监督管理局于2022年08月30日委托辽宁华一检验检测公司抽检43个批次产品全部合格。

  针对此事，辽宁帝华味精食品有限公司24日发布了重要的公告，回应网传“工人往黄豆酱里大小便”一事，称网上不实言论均系诽谤，当前已向公安机关报案，并于同日中午在其官方抖音平台上发布了警方受案回执。

  此外，该账号稍后又发了一条抖音，称“咱家发酵罐3层楼高，你敢蹲上去吗？”