原标题：暑期实践｜【三下乡·成果展】青啤匠心百年传承，中国品牌世纪华章——武汉大学电子信息学院赴山东省青岛市访青岛啤酒企业实践队

  “青岛有两种泡沫，一是大海的泡沫，一是啤酒的泡沫，但每一种泡沫都让人沉醉”——这里是青岛，一座与海为邻，以酒作伴，洋溢着激情幸福的城市，这里有闻名世界的“青岛啤酒”。

  青岛啤酒作为国人熟知的品牌，发展至今已有百余年的历史。凭借百年坚守、创新驱动、国际化实践与社会责任履行，青岛啤酒成为2018年被致敬的新时代企业。2019年8月中旬，武汉大学电子信息学院访青岛啤酒企业实践队赴青岛进行了为期六天的学习考察，旨在探究青岛啤酒企业进程，从百年企业看中国发展，探究其如何用116年诠释中国品牌的责任与担当。

  实践第一站是青岛啤酒博物馆，我们大家都希望通过参观对青岛啤酒的历史发展有更多的了解。博物馆里陈列了青岛啤酒用过的所有样式的酒瓶，电子屏幕上播放着早期青啤的广告，甚至在一个展厅中，我们正真看到了4D旗袍美女饮酒图。

  在讲解员的讲解下，我们了解到青岛啤酒厂最初是由英、德共同出资创建的，一战期间被日本人买下，抗战胜利后，这个厂才回到中国人手中，由国民政府经营，1949年随着青岛解放，啤酒厂回到人民手中，更名为“国营青岛啤酒厂”。

  虽然青啤从发展之初就在国际上享有声誉，但发展之路也绝不是一帆风顺，青岛啤酒曾发生过震惊全国的“毛刷事件”，甚至一度停产整顿，半年后生产才得以恢复，之后便再未出过质量事故。

  参观完青岛啤酒博物馆，敬佩之心油然而生：一路走来，风雨兼程，青啤却始终“不忘初心，牢记使命”，牢牢把握历史节点，顺应时代发展，积极进取，秉承“慢、专、精”的工匠精神，耐住寂寞匠心酿造，咬定青山创新驱动，让中国品牌赢得了世界尊敬。

  出于对啤酒制作的步骤的好奇，我们来到位于李沧区的青岛啤酒二厂。还未进门，一排排耸入云霄的大铁罐就吸引了我们的注意——那就是啤酒发酵罐，讲解员告诉我们小罐里的酒够一个人喝330年，大罐可以喝660年，我们不禁发出感叹：“青啤的产量销量确实大！”

  在二厂我们详细学习了啤酒的制作的步骤——糖化，投放酒花，发酵，冷贮，过滤，每一步都有严格的时间和温度把控。出于好奇也为越来越好的体验，大家在厂内工人的帮助下亲手摸到了用于酿酒的麦芽，更细细闻了不同麦芽的味道。

  好酒不仅有好的酿造工艺，其包装也是有严格精准的一条生产线。洗瓶，验瓶，装酒，暖瓶，验酒，贴标，封箱，足足七步才算是真正将啤酒包装好。每一步都由先进的自动化设备进行作业，厂内有少部分工人进行机器操作，参观当日室外温度已有32℃，厂内气温更高，没有空调，只有几个诺大的吊扇，工人就是在这样的环境里进行工作的。

  在厂内，我们随机采访了一位工人，对我们提出的“工作是否辛苦劳累”的问题，他淡淡一笑：“现在工艺发达，设备先进，省去了不少人工操作，节省了劳动力，也大幅度的提升了生产效益，工作其实不累……”大家望着他脸上的汗珠沉默不语，我想大家应当是想到了自己所学的专业，希望将来也能为生产高科技产品，为民族企业，为国家发展贡献自己的一份力量吧。

  为了更好的理解啤酒文化与地域文化，我们在街头随机发放调查问卷，在博物馆和工厂采访工作人员和游客。说起本地品牌“青岛啤酒”，自豪骄傲洋溢在每个青岛人的脸上——“青岛啤酒就代表着激情！”“我们青岛的啤酒是真的好喝！”“青岛啤酒已经走出国门走向世界，未来一切皆有可能”……

  在各处参观学习之余，我们也在多个傍晚穿街走巷，亲身感受青岛人的生活。在最繁华的台东，随处可见海鲜烧烤店，啤酒屋，走进任意一家，都能够正常的看到几个大铁罐并排而立——里面是当天产出的啤酒，每一桌都能看到啤酒的身影，街上迈着不紧不慢步子回家的人们，手中也大多提着用塑料袋装着的啤酒……啤酒，慢慢的变成了了青岛的标志文化。正如一位青岛本地人所说：“青岛啤酒和青岛人，和青岛人的生活已经融为一体了——热情的青岛人酿出了青岛啤酒，青岛啤酒孕育了青岛人的激情”。

  在这次的实践中，我们不单单是了解了青啤的发展史和啤酒的制作流程与工艺，还将学科知识与看到的现代工业生产设备相联系，在实践中继续学习，并希望回校后能与指导老师进行更多专业相关知识方面的探讨。与此同时，我们也看到青啤人勇于改革，勇于创新，勇于开拓，勇于担当的精神，这也是每个中国人应有的精神，更是我们年轻一代的责任和目标。开拓创新，奋发向上，拥抱新时代，奋进新时代，我们，已经在路上。