28日，坐落鲁迅故乡景区的三缸文明馆揭牌开馆，20种用绍兴传统天然发酵办法、手艺腌制的酱菜现场开售，当天就畅销1000多单。这个主打酱菜的场馆，兴办者是从纺织服装行业跨界而来。

  记者在现场看到，除了酱菜以外，现场还有传统发酵工艺出产的母子酱油、甜面酱、黄豆酱等酱产品，手艺做的米酒、黄酒等。这些用绍兴陶缸盛装的产品，不光能够像酱菜相同零售，也能够整缸封坛出售。该文明馆后门河沿摆设着5只正在发酵各种酱料的千年千斤大酱缸（每只缸可盛千斤原材料）。

  这个三缸文明馆由季三缸集团打造，集团创建人是季国苗。季三缸集团由染缸（浙江吉麻良丝纺织科技有限公司）、酱缸（浙江松盛园食物有限公司）、酒缸（绍兴松盛园酿酒有限公司）三大事务板块组成，致力于绍兴三缸工业文创。染缸的前身，是季国苗外太公高桂香（外婆的父亲）1925年在上海兴办“瑞华袜厂”。酱缸、酒缸的前身则是1928年戚松溪先生在钱清开设的松盛酱园，2019年改制为季三缸集团部属公司。

  “曾经只知道绍兴干菜、臭豆腐，没想到绍兴酱菜也这么好吃。”游客王先生选了酱笋、酱瓜等好几种产品。他表明，在三缸文明馆里，不光能够看到各种酱产品在老缸里发酵，还能学习、了解绍兴源源不绝的染缸、酒缸、酱缸文明。

  “我在这里品味了不含防腐剂的手艺酱菜、老底子的绍兴甜面酱，小瓷罐装好的酱菜很有绍兴文明气味。”游客吕真说，把外边难以买到的绍兴手艺酱菜作为旅行手信，价格不高，特征明显，还很有用，真可谓礼轻情义重。

  “我外公王长根也与染缸有缘，他解放前在鉴湖运营‘长根布庄’，公私合营后，外公就做了鉴湖供销社壶觞分社的一名职工，1977才退休。”季国苗的祖辈就与染缸、酒缸、酱缸结下不解之缘，季国苗自己更是醉心于传承这三缸。2012建立的吉麻良丝纺织科技有限公司，现在已是世界一流的汉麻服装服饰品牌，曾为杭州G20会议定制服装。浙江松盛园食物有限公司是绍兴最大的酱工业企业，松盛园是知名品牌。绍兴松盛园酿酒有限公司酿制的黄酒也深受顾客喜欢。

  文明底蕴深沉的松盛园还培养了一位网红，那就是有10多万粉丝的网红制酱人老吴吴光忠。他是绍兴母子酱油、玫瑰米醋制造技艺的非遗传承人，投身酿制技艺40余载，现任松盛园食物有限公司产品总监。这次进入三缸文明馆的各种酱菜、酱产品都是他亲手腌制的。

  吴光忠表明，传统和现代结合的三缸文明，不只能为鲁迅故乡旅行助力，也能经过游客口口相传让品牌在更大规模得到认可。

  “绍兴酱文明十分有名，传统散装酱制品以这样的方法走进鲁迅故乡景区是初次。”鲁迅故乡·沈园景区有关负责人表明，三缸文明馆里散装售卖能够品味的酱菜，带给游客很强的体会感；在这个文明馆还能够正常的看到发酵全过程，能够实在看到绍兴非遗制造技艺。相关这类的产品又是家家都能用到、客单价不高的食物，开馆以来人气适当的好。据了解，凭着彻底不加添加剂、手艺天然发酵的好口味，开馆当天，仅酱菜就卖出1000多单。