原标题：北京卫视《档案》解读“最老”窖池 探寻我国白酒“OG”的文明IP

  当咱们谈起白酒的时分，能够大谈特谈些什么？前史、文明仍是酒曲、配方、酿制工艺？窖池，这个酿制浓香型白酒的中心要素也时常被我们谈及。正所谓，“千年窖池万年糟，好酒需得窖池老”。8月27日北京卫视一档开播10年之久的写实栏目播出了《五粮液传奇——杯酒韶光，651年的滋味》，改写了群众对窖池的认知。或许，窖池将成为当下我国白酒“OG”的文明IP。

  首先是“最老”。窖池是酿制好酒的重要的条件。想要寻得好窖池难，想要寻得古窖池更难。节目中揭秘的五粮液古窖池，正是建于公元1368年（明代洪武元年），这是我国现存最老的地穴式曲酒发酵池，距今整整651年。

  其次是“活窖”。节目揭秘的五粮液古窖池，不仅是我国现存仅有最老的地穴式曲酒发酵池，仍是一个“活窖池”，它在651年间，从未中止过发酵。正是由于从不间断的发酵，让古窖泥汲取了几百年发酵的精华，泥土出现灰黑色并带着光泽，柔软细腻，闻起来有浓郁而杂乱的香气。这些古窖泥每一克中都有几百种约十亿个微生物，要参加到五粮液的酿制。窖泥中的微生物群落与谷物中的微生物产生美妙的交流和共生，变成了天然的香源，这便是五粮液共同浓郁酒香的要素之一。

  如此看来，这些古窖，不只是经济、前史、科学方面的价值让人钦羡，并且关于全球的蒸馏酒来说，古窖更有着无法衡量的文明价值。651年的古窖便是五粮液，乃至我国白酒的文明IP，是对我国白酒业的赋能。

  早在2018年末，五粮液凭借着600余年深沉的前史背景和文明底蕴，以600年敬600年，与故宫携手拍照的《上新了，故宫》综艺娱乐节目播出不到24小时，网络上的相关论题谈论和转发累计数量均超越百万条次。与此同时，该节目稳居同类节目电视台收视榜首、网络站点渠道热度榜首，取得上海白玉兰奖等很多重量级奖项。这一波强强联合的推行，让白酒文明愈加家喻户晓。

  《档案》作为一个老牌的写实类栏目，开播十年现已堆集下了各个年龄层，对前史、文明、科学等方面感兴趣的忠诚用户。尤其是观众们共同以为，《档案》栏目是一档坚持担负记载前史和传达文明职责的节目。而这样巨大上的栏目走进五粮液，揭秘酿制五粮液美酒的功臣，让这一“躲在”白酒背面的文明IP被世人更为了解，无形之中让古窖文明IP得到了进一步传达。

  当时，正值我国白酒开展的大好时期，伴随着我国崛起，以五粮液为首的我国酒企纷繁加速国际化进程。毫无疑问“文明”底色将成为我国白酒的强力“吸粉剂”， 让归于我国白酒文明的“酒香”发出出国际魅力，而之中“老窖”毋庸置疑将成为我国白酒的共同文明IP，发出耀眼魅力。回来搜狐，检查愈加多