第一章发酵车间设备的选型一，酵罐的规划谷氨酸发酵属于好氧型发酵，因而均用机械拌和通风发酵罐进行出产。现在主要是依据规划工厂的年产量以及工艺核算，考虑到出产管理操作占地面积和后续工程的配套方面，并经过对功率耗费利用率的剖析。本规划选用公称容积200立方米带有机械通风式发酵罐。，发酵罐型的规划HD2H=2D取D=5m则V=196.25m3发酵罐的封头有碟型和椭圆型两种。椭圆型封头中的曲率半径改变是接连的，其间应力是均匀的，因而在相同条件下，椭圆型封头发生的应力比碟型小，但制作困难。考虑本规划选用碟型封头。由《化工设备机械规划根底》，得：D=5000mmh=1240mmh=60mm12M=1.0748D2=26.87m2V=0.1227D3=15.34m3公称容积指圆柱部分和底料容积之和V=V+V=196.25+15.34=211.59m3公称0罐的总容积V=V+2V=226.93m3罐的容积装料系数0.773V=0.773V=175.42m3高度罐体高度h1+h2)=10000+2(1240+60)=12600mm=12.6m圆筒高度H=10m表面积.圆柱的内表面积MrDH=3.14x510=157m2.罐的总表面积M=210.74m23，罐壁厚的规划发酵罐在运用的过程中，其内部接受必定的压力，如灭菌蒸汽压力，工作时的保压，拌和时的轰动及装液负荷等，一起考虑到各接收口的影响罐体应有必定的强度。现取在过程中接受的最大压力0.4Mpa（表压）作为规划压力。罐圆柱体部分壁厚，可有下式核算其间：Pc:罐压Di:罐径匸］：许用应力屮：焊缝系数0.4规范碟型封头，参阅《化工设备机械规划根底》第201页4，支座大型发酵罐因为重量大以及要求工作安稳，故选用裙式支座直接装在根底上。裙座为圆筒型，其内径与罐内径持平。群做筒体与罐封头应选用全焊缝对接接连焊裙座，底座高度现取600mm二，冷却设备的确认1，冷却设备方式的确认选用列管式换热器热负荷=4.186x7500x1000/3600m3则总热负荷QV106W传热温度的核算一般取醪液温度T=32-33C，本规划取33C，因发酵为33-34C,考虑到近年气温遍及升高，现选用地下水。冷却水进口温度10C,出口20C，则平均温度t1）-（T-12Ln（T-11）传热系数的确认=13.05mm、.罐内发酵液的传热膜系数发酵液的性质P103Kg/m3N=2x10-3PaSRe=1.53x106得发酵罐内发酵液传热膜系数为3.76x103W/m2K总传热面积的核算由总传热系数1/K=0.00195得K=512W/m2则传热面积为1.53x106/13.74x512=217.5m2三，拌和器的规划1.拌和器直径的挑选一般取d/D=1/3~1/4（见《化工工艺规划》6~13页）先取d/D=0.3拌和器直径d为1.5m拌和器的设备尺度：叶径d=0.3D=1500mm叶高H=0.2d=300mm叶炫长L=0.25d=375mm弧长r=0.375d=562.5mm叶距y=D=50mm2，拌和转速的确认一般拌和器叶端圆周线m/s本规划选用的涡轮式拌和器取V7则转速n89.2r/min取90r/min3.14x1.53，拌和器的尺度12.62.68层间隔的确认d=1.5mH=12.6mH=10m装液高度8.3m拌和器应坐落发酵罐筒体底部0.8d，即1.2m，距液面0.8~1d即1.2~1.5m2.95m取3m4，拌和功率的确认单层拌和功率的核算多层拌和功率的确认层数的确认.P=3P=480KW5，拌和轴的规划发酵罐是竖直设备的。皮带轮直接接于支座旁。能够以为没有弯管曲载荷作用的影响，仅需考虑改变作用，所以轴核算主要以改变强度核算和改变刚度核算。曲轴径170mm，查《资料与零部件》轴上设备零件规划选用：A。轴承拌和器受轴向力和径向力的一起作用，故轴承的挑选用双向心球面滚子轴承，查《资料与零部件》中P，选GB28-6-64轻宽（5）系列3520。416联轴器的选用轴分为三段，选用两个夹套联轴器衔接，其长处是装拆便利，拆开时不需要做轴项运动，易对中，径向尺度小，查《资料与零部件》中P,547选用AG5-213-65立式，夹壳联轴器。轴封选用封面轴封（其封面要求不高）。6，传动部分规划1．皮带方式规划拌和器用电机拖动，三角皮带滚动，查《资料与零部件》，知三角皮带传动功率为n=0。94，因立式夹壳联轴器联合功率为0。98，罐内装两只磙子器轴承，传动功率为0。97，罐外装两只滑动轴承，传动功率为0。98，因而传动功率；N=N/[（0。942）*（0。982）*0。97]=11。56（kw）2．皮带轮直径查《资料与零部件》选JO2-71-8型电机带动。用D=160mm，实心轴带动，则大皮带轮直径：D.m——轴转速30rpm。2D=m/m*D=280/30*160=1493（mm）212查直径尺度系列，D取1500mm。谷氨酸发酵会发生很多泡沫，如不及时消除就会影响正常操作。同五，时很多的泡沫会随气流逸出形成发酵液的丢失，也易引起染菌。本规划选用消泡作用好的梳状式消泡器，消泡器的长度一般为发酵罐内径的0.65。即L=0.65D=0.65x5000=3250mm六，空气散布设备空气散布设备的作用是吹入无菌空气并使空气均匀散布。散布设备的方式有单管和环型管。本规划选用单管式空气散布设备，管口对罐底中心，管口与罐底间隔30~60mm。这样空气散布作用好，若间隔过大则空气涣散作用较差，并可依据溶氧状况恰当调整。一般进风管内空气流速为20m/s,为避免吹管吸入的空气直接喷出而加快罐底腐蚀，在散布设备的下部分装有不锈钢涣散器，可延长罐底的寿数。单孔管径：d/273]i/2=0.074mV兀Wx60/4取内径d=74mm现选用Q83x3.5资料为A七，接收规划1，进料管F=Q/r=60/1.50.0111m2F/0.785f0.0111/0.7850.119m参阅《化工工艺规划手册》上，第291页选无缝不锈钢管Q131x3资料1Cr18Ni9Ti料液量V=226.93x0.773175.42m3如每小时排液90m3则两小时内可将料液排完，则出料管截面积为=0.0167m21.5UF/0.785二0.146m取无缝不锈钢管Q157x3.5资料1Cr18Ni9Ti3，接种管以底部进料计现以60m3/s流速取1.5m/s则进料管截面积为.接种时刻1小时，接种量为113.6x10%二11.4m3流速取1.5m/s11.40.0021m221.50.52m选无缝不锈钢管Q652.5资料1Cr18Ni9Ti4，蒸汽管选用Q89的无缝不锈钢管资料1Cr18Ni9Ti5，温度计选用热电耦温度计，查《资料与零部件》类型WRK，丈量规模0~600C八，人孔人梯人孔由《资料与零部件》选用GB583-64,水平吊盘人孔Dg=600mm 人梯有施行工程单位定。 九，连消灭菌 1,板式换热器选用功用人字型波纹板式BRIO7 最大流量35m3/n,单片面积0.11m2,最大组合面积1-6板片尺度：658*245 传热系数：3500-5800W/m2*c 规划温度：150/120C，规划压力：1.6Mpa 角孔直径：50mm 板片原料：Gr18N；97/密封资料：食物脂垫 选用两段加热的混合式连消塔.流量：10.24m3/h，流速：0.07m/s 塔直径：D=18.8MQ/V=217.7mm取218mm 塔高：H=VI取I=18S H=0.07*18=1.26m 保持罐30m3，1个，原料Gr18N；97/ 十，其他发酵车间设备 配料池：40m3，1个，原料Gr18N；97/ .尿素灭菌罐：12m3，1个，原料Gr18N；97/ 过滤器：发酵罐空气过滤器4个种子罐空气过滤器2个，原料 Gr18N；97/ 计量罐：尿素计量罐3个，10m3， 原料Gr18N；97/ 油计量罐4 个，8m3，原料Grl8N；97/ 抛弃净化处理罐：50m31个Gr18N；97/ 废液处理罐：50m31个Gr18N；97/