肉桂属樟树科植物，据《本草纲目》记载，桂皮有利肝肺之功效，可治心腹寒热、冷疾等症。桂皮、桂枝、桂茎也可作香料，就连桂叶都可拿来榨桂油。总之，肉桂真可谓全身是宝！肉桂生于亚热带地区，喜欢温暖潮湿的气候。生长环境要求年平均气温20℃以上，怕霜雪，在18℃左右的雨季中生长最快。种植技术要点如下：选土壤深厚、质地疏松、排水性良好的黄壤土为最佳，不宜在地下水位高，含沙质大的土壤中繁殖育苗。整地要全部翻耕晒田，待晒白了表土后，起畦宽1.2米，沟宽40厘米，打碎土块，推耙平整。种植要选山坡地，因山坡地多为黄壤土，且土质疏松、深厚，利于深根性植物的生长。2～3月份，当肉桂种子果皮呈紫黑色时即可分批采收，收回的鲜果应放在水池中洗刷去果皮及果肉，之后捞起晾干表面水分就可播种。种子不宜于阳光下曝晒和长期久放。如到市场购买则需挑新鲜饱满果大的，买回马上洗净处理，晾干下地。一亩地可播50千克左右，可点播或撒播，种子间距约6厘米，播种后即用一层薄土覆盖表面，淋水后直接盖上蕨草。播种20天后，苗长出6～7厘米高，可以揭去蕨草，搭建约1.2米高的遮荫棚。30天后当苗芽的小叶如指头般大时，可喷施磷酸二氢钾叶面肥，以后每隔15天喷施一次，也可结合杀虫剂、杀菌剂一起喷施。80天后，苗长出5～6片小叶时，可亩施复合肥50千克。冬至以后，苗长至30～35厘米高时，可揭棚架，控水控肥来晒苗，让叶梢晒至老熟腊黄，以保证次年2～3月份移植时有较高的成活率。株距在80～100厘米之间为宜，种下淋足水分即可。以后每季度锄草、施肥各一次，头三年着重施氮、磷肥促生长，第四年加施钾肥。第五年树高已达3～4米，直径约10厘米时，可作第一次采收，采收后根部会长出新芽，留粗壮的2～3株，其余则剪除。每逢冬季，除了要清除杂草之外，还需修剪下垂的侧枝及病虫枝，让树干挺直粗壮，确保来年丰产丰收。每年的12月至次年3月间，要结合冬春季采收桂皮、桂枝和桂叶，把斩除的病虫枝和脱落枝叶清出桂地，集中烧毁进行清园。肉桂病害主要有肉桂梢枯病、褐斑病、炭疽病、白粉病等，虫害主要有泡盾盲蝽、肉桂双瓣卷蛾、肉桂木蛾、象鼻虫、尺蠖桂蚕）、介壳虫等。肉桂育苗期以防病为主，每一次喷施叶面肥都可以加杀虫剂、杀菌剂混合喷施。移植后若出现褐斑病、炭疽病、白粉病等，可用喷克600倍喷杀。如有害虫为害可用广谱性有机磷复配杀虫剂“灭虫灵”乳油、或灭杀2000倍、或马拉硫磷1500倍喷杀。如有天牛钻入树干或树枝为害的，可以用药棉浸80％的DDVP原液塞入蛀孔，再用泥封口。
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